Консервілерді консерванттарсыз сақтауға болатын себептер

Себептеріконсервіленген тамақконсерванттарсыз сақтауға болады
1970-1980 жылдары қызанақ пен кеспе қыста жеуге болатын. Ол кезде қызанақ көптеп сатылып жатқанда, көпшілік оны үйлерінен сатып алып, қыста пайдалану үшін қызанақ соусын дайындайтын. Үйде томат соусын жасау әдісі өте қарапайым. Бұл қызанақтарды жуу, оларды ағарту, қабығын аршып, тұзды суға арналған бөтелкеге ​​салу, содан кейін резеңке тығынға салу, инені енгізу және бумен пісіргіште шамамен 30 минут бойы бумен пісіру, содан кейін оны тартып алу. инелер, салқын, сондықтан қызанақ соусын қыста дейін сақтауға болады, және дәмі мен түсі тамаша. Жасалу принципіконсервіленген тамақүйде кетчуп жасаумен бірдей. Шикізат өңделеді, банкаларға (темір банкалар, шыны бөтелкелер немесе иілгіш қаптамалар) салынады, шаңсорғышпен сорылады, тығыздалады, содан кейін қыздырылады және зарарсыздандырылады. Салқындағаннан кейін дайын банкалар дайын. Азық-түлікті резервуарға салғаннан кейін, таусылғаннан, тығыздалған және зарарсыздандырылғаннан кейін, жабық тағамның асептикалық күйіне жету үшін контейнер оттегісіз ортада толығымен жабылады. Бактың сыртында микробтардың (бактериялардың) өсіп, көбеюіне жағдай жоқ. Бактериялар резервуарға кіре алмайды, сондықтан тағам бұзылмайды және ешқандай консерванттарды қосудың қажеті жоқ. Одан басқа,консервіленген тамақ200 жылдан астам тарихы бар және ол кезде консервант мүлде болмаған.Консервіленген тамаққауіпсіз, құнарлы, ыңғайлы және ыңғайлы тағам болып табылады. Қытайдың консервілері жылына 3 миллион тоннаға жуық экспортталады және 100-ден астам елде сатылады. Аэроғарыштық және су асты өнімдерінің көпшілігі консервілер болып табылады. Шын мәнінде, консервілер біздің өмірімізбен тығыз байланысты. Тәтті жүгері, тунец, саңырауқұлақ, қызанақ соусы, йогурттағы жемістер және қоғамдық тамақтандыру саласындағы туған күніне арналған торттарға арналған сәндік жемістер - барлығы консервілер. Шикізат ретінде нарықтағы сегіз қазына ботқасы әдеттегі консервілер болып табылады.