Үйде дайындалған ет консервілері

TӘрқайсысы үйде консервілерді қалай жасауға болады.

1.Еттен майды алып тастаңыз. Тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, бұғы еті немесе басқа ет болсын, консервілеу алдында майды алыңыз. Осылайша, кеңістік майға байланысты ысырап болмайды, сонымен қатар резервуардың шетіне тиюден аулақ болады. Қақпақта май болса, ол жеткілікті түрде жабылмайды.

2.Етті кішкене кесектерге немесе жолақтарға кесіңіз. Етті кішкене кесектерге кесіңіз, осылайша еттің әрбір бөлігі консервілеу процесінде толығымен қызуы мүмкін. Етті кесу кезінде сүйектерді немесе шеміршекті алып тастауды ұмытпаңыз. Егер сіз етті ұнтақтай алсаңыз, оны кесектерге кесудің қажеті жоқ. Етті кішкене пирогқа айналдырыңыз. Мұздатылған ет бөлме температурасында етке қарағанда жақсы кесіледі.

3.Етті қайнатыңыз. Үтік табаққа май құйып, еттің әр жағын бірнеше минут пісіріңіз. Пісірілгеннен кейін ет кішірейеді, сондықтан көбірек ет консервілеуге болады. Ал ет пісіру де ет дәмін жақсартады. Етті пісірудің қажеті жоқ, сонымен қатар ет консервілері болмаса, шикі ет консервілеріне де болады. Консервілеу алдында дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

4.Құмыраны дайындаңыз. Банкаға аздап су құйып, пеште қыздырыңыз. Қолданар алдында оны жауып, дезинфекциялау үшін ыстық суға салыңыз.

5.Құю. Етті банкаға ауыстыру үшін қасықты пайдаланыңыз және оны банканың жоғарғы жағынан 2 дюйм қашықтықта қосыңыз. Содан кейін бөтелкеге ​​су немесе сорпаны банканың жоғарғы жағынан 1 дюймге дейін қосыңыз. Оны толтырмаңыз, бірақ сұйықтық деңгейінен жоғары бос орын қалдырыңыз.

6.Банкаларды сүртіп, оларды жабыңыз. Май немесе май қалдығы қалмауы үшін бөтелкенің шетін ротан сірке суынан жасалған қағаз сүлгімен сүртіңіз. Бөтелкенің қақпағын тістеуікпен бекітіңіз, оны банкаға салыңыз да, банка тарту сақинасын қатайтыңыз.