Үй > Жаңалықтар > Өнеркәсіп жаңалықтары

Дайын рациондардың тарихы

2022-05-07

Ең алғашқы дайын азық-түліктер жауынгерлердің шайқаста жеу үшін өздерімен бірге алып жүретін азық-түліктері болды. Дайын тағам рациондары алғаш рет Наполеон дәуірінде пайда болды, ал бастапқыда олар консервіленген, әртүрлілігі бойынша қарапайым және дәмі орташа болды.
Дайын тағам рациондары уақыт пен технологияның дамуына байланысты көп өзгерді.
Бірінші сорт әртүрлі, мысалыжоғары энергиялы печенье, консервіленген тамақ, MRE, және т.б. MRE әскери сериясында, мысалы, тартылған ет қосылған саңырауқұлақ, ақ кеспе, қуырылған күріш, соус сиыр еті, энергетикалық бар, тез дайындалатын ұнтақ сусындар, сағыз, шоколад, тәтті қытырлақ қияр, ащы қырыққабат, кептірілген көкжидек немесе манго бар. . Жоғары энергия, қоректік ингредиенттер, бай дәм.
Екінші орау әдісі де үнемі жаңартылып отырады. Алдыңғы консервілеу әдісінен қазіргі қысымды икемді орау қаптарына дейін. Консервілеу - 100 жылдан астам уақыт бойы кеңінен қолданылып келе жатқан тағамды сақтаудың өте кең таралған әдісі. Консервілеудің негізгі принциптері өте қарапайым. Банкадағы барлық бактерияларды өлтіру үшін тағамды құмырада пісіріңіз, содан кейін жаңа бактериялардың енуіне жол бермеу үшін банканы жабыңыз (тағамды пісірер алдында немесе одан кейін). Бүгінгі ламинатталған икемді орау қаптары жұмсақ, қалың алюминий фольгадан және бірнеше қабат пластиктен жасалған. Қаптаманың цилиндрлік металл банкаларға қарағанда үш артықшылығы бар: ол жеңілірек және икемді, яғни ол жабайы табиғатта көбірек зақымға төтеп бере алады және ол тегіс. және рюкзакта немесе қалтада оңай алып жүруге болады. Тегіс пішін де қаптамаға өңдеуде артықшылық береді. Зауытта азық-түлікті қаптарға салып, содан кейін дезинфекциялау үшін мөрлеп, қайнату керек. Тамақты бактерияларды өлтіру үшін қажетті температураға дейін қыздыруға кететін уақыт айтарлықтай қысқарады. Бұл әдетте өнімнің дәмін жақсартады.

Үшінші жылыту әдісі өзгереді. Барлық әскерилерMREенді жалынсыз қыздырғышпен оралған. Жалынсыз қыздырғыштар тағамды қыздыру үшін жеткілікті жылу беру үшін қарапайым химиялық реакцияны пайдаланады. Жалынсыз қыздырғыштардың принципі - жылу алу үшін металдардың тотығуын пайдалану.