«Консервілер» дегеніміз не?

Консервілер коммерциялық асептикалық талаптарды қанағаттандыру үшін білікті шикізат өңделген, дайындалған, консервіленген, мөрленген, зарарсыздандырылған, салқындатылған немесе асептикалық консервіленгеннен кейін қалыпты температурада ұзақ уақыт сақтауға болатын тағамды айтады. Консервілердің технологиясы екі негізгі сипаттамаға ие: тығыздау және зарарсыздандыру.

Дегенмен, жабық ыдыстарға оралған барлық тағамдарды консервілер деп атауға болмайды, мысалы, бөтелкедегі ашытылған бұршақ сүзбе, соус, бал, құрғақ сүт консервілері, кока кола және т.б.

Консервілер ұзақ сақтау мерзімі, ыңғайлы тамақтану, қауіпсіздік және денсаулық, тамақтану және денсаулық қасиеттеріне ие. Консервілерді ойлап табудың 200 жылға жуық тарихы бар. Оның технологиясы жетілген және оның тұтыну нарығы бүкіл әлемде. Қытайдың консервілеу өнеркәсібі жаңа Қытайдың құрылуының алғашқы күндерінде басталды. АҚШ агрессиясына қарсы тұру және Кореяға көмек көрсету үшін соғыстан бастап реформалар мен ашықтардың алғашқы күндеріне дейін Қытайдың экспорттық және экономикалық құрылысына маңызды үлес қосты. Қазіргі уақытта Қытай әлемдегі консервілердің негізгі өндірушісі және экспорттаушысы болды, ал консервілер бұрынғысынша Қытайдың негізгі экспорттық өңделген тағамы болып табылады.