Үй > Жаңалықтар > Өнеркәсіп жаңалықтары

Консервілерді гигиеналық тексеру

2021-11-08

Жылу оқшаулаудан кейінгі «май естуді» келесі жағдайларға бөлуге болады (консервілер)
1. (консервіленген тамақ) Жылу консервациясынан кейін банкалардың «майлы естуі» үшін 7 күн бойы 37 º температурада тағы бір жылу сақтау сынағы жүргізіледі. Майлы есту дәрежесі жоғарыласа, бұл микробтық май естуі болуы мүмкін, тексеру үшін банканы ашу керек;

2. (консервіленген тамақ)7 күн бойы 37 ℃ екінші жылу консервациясынан кейін майлы есту дәрежесі өзгеріссіз қалады, бұл химиялық майлы есту болуы мүмкін;

3.(консервіленген тамақ)7 күн бойы 37 ℃ екінші жылу консервациясынан кейін майлы есту жоғалып кетті, бұл физикалық май естуі болуы мүмкін.

Осы үш жағдайды анықтау мүмкін болмаса, олар микробтық семіздік ретінде қарастырылады. Шырылдаған дыбыстың ағуы, перфорация, ауаның ағуы, тот басқан дыбыста шырынның ағуы, микробтық майдың дыбысы, резервуардың ішіндегі металл иісі, ішкі қабырға жабынының қатты қабығы, ішіндегісі бұзылған және т.б. бұл жағдайларды бұдан былай жеуге болмайды