2022-04-27
Жұмысшылар тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін сақтау талаптарын қатаң сақтай отырып, жұмыс киімдері мен бетперде киюлері керек. Жұмыс киімдері жүйелі түрде дезинфекцияланады, ал өндірістік цех пен өндірістік құрал-жабдықтар жүйелі түрде дезинфекцияланады.
4.Қалдықтарды кәдеге жарату қауіпсіздігін қамтамасыз етіңіз.
Қалдықтар үшін арнайы аумақтарды орнатыңыз, оларды жіктеу бойынша сақтаңыз және оларды көрнекті түрде белгілеңіз. Дезинфекцияланбаған қалдықтарды зауыттан шығаруға болмайды. Қоршаған ортаның нуклеин қышқылына сынағы әр апта сайын жүргізіледі.
5. Тасымалдау қауіпсіздігін қамтамасыз ету.
Қоршаған ортаны нуклеин қышқылын анықтау бұрын жүргізіледіжоғары энергиялы печеньезауыттан кету. Өнімдер қауіпсіз болғанда ғана зауыттан шыға алады. Тасымалдаушы персонал тасымалдау кезінде қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін нуклеин қышқылына сынақ жүргізеді.