Банкада консервант бар ма?

Жауап: Әрине жоқ.

Консервілердің ұзақ мерзімді сапасы негізінен жабық ыдыстар мен қатаң зарарсыздандыруға байланысты. Барлық консервілер нарықта сатылмас бұрын «Коммерциялық стерильді» болуы керек. Коммерциялық стерилизацияны жүзеге асырудың негізгі әдісі термиялық зарарсыздандыру болып табылады, яғни консервіленген ыдыстағы тағам зарарсыздандыру немесе инактивациялауды жүзеге асыру үшін стерильдейтін шәйнекте белгілі бір температураға дейін қызады және жабық қақпақпен жабылады. Нәтижесінде консервілеу процесінің өзі асептикалық консервацияны қажет етеді, сондықтан сақтау мерзімін ұзарту үшін консерванттарға сенудің қажеті жоқ. Түсті сақтау және Clostridium botulinum өсуін тежеу ​​үшін консервіленген етге нитрит қосылады. Бұл консервант емес. Сонымен қатар, консерванттарды да, консерванттарды да консервілерге қосуға болмайды. Қытайдың ұлттық стандарты, кәдімгі консерванттар бензой қышқылы мен оның натрий тұзы, сорбин қышқылы және оның калий тұзы, монокаприл қышқылының глицеридтері және т.б. консервілерге қосуға рұқсат етілмейді.